CNN informa que se han encontrado PFAS, sustancias químicas peligrosas, en envases de alimentos en muchos restaurantes y cadenas de comida rápida conocidos.Según una encuesta de informes de consumidores publicada en abril, los niveles más altos de PFAS se encontraron en los envases de alimentos de Nathan's Famous, Cava, Arby's, Burger King, Chick-fil-A, Stop & Shop y Sweetgreen.

Los PFAS se utilizan comúnmente en envases de alimentos para evitar fugas de aceite y agua de los recipientes de alimentos y vasos de bebidas.Sin embargo, no puede descomponerse en el medio ambiente y se ha relacionado con niveles más altos de colesterol en humanos, enzimas hepáticas alteradas, un mayor riesgo de enfermedad renal y riesgos adicionales para bebés y mujeres embarazadas.

Bajo el impacto de la COVID-19, los hábitos alimentarios y de consumo globales están cambiando en línea, mientras que los consumidores dependen de la comida para llevar y la entrega de comestibles a domicilio.Por lo tanto, el uso de envases desechables para comida para llevar ha aumentado significativamente, por lo que las PFAS en los envases de alimentos perjudicarán a los consumidores.En las encuestas de informes de consumidores de 2018 y 2020, los envases de comida rápida y casi dos tercios de los envases de papel para llevar contienen niveles nocivos de PFAS.Y estas sustancias químicas pueden migrar del papel a los alimentos, aumentando a medida que aumentan las temperaturas de los alimentos y los materiales de embalaje se utilizan durante mucho tiempo.

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